Akademie pro majitele, provozní, manažery a šéfkuchaře restaurací, kaváren, barů, cukráren a hospod. Naučíte se pracovat s Claude od prvního přihlášení a během 10 lekcí si na datech svého podniku postavíte nástroje, které budete používat v provozu: receptury s alergeny a food costem, plánovač menu a akcí, vlastního marketingového manažera, klub hostů s registrací přes QR kód, pozvánky a novinky pro stálé hosty i turisty, ranní report z pokladny.
Každý host, který k vám přijde, je příležitost, kterou většina podniků nechá mlčky odejít. Stálý host by rád věděl o sezónní nabídce nebo o degustačním večeru, turista by vás rád doporučil dál a firma by u vás uspořádala večírek. Stačí, aby vám nechal kontakt. Udělá to rád, když za to dostane něco malého a ví, k čemu ho použijete. V akademii nebudeme mluvit o AI obecně. Nejdřív nastavíme Claude pro váš podnik, aby znal vaše menu, ceny, dodavatele a tón komunikace. Pak si postavíte plánovač menu a akcí, aby bylo o čem psát, klub hostů s registrací přes QR kód a nástroj, který z vašich plánů připraví novinky, pozvánky a nabídky oslav. Provozní rutinu od faktur po ranní report si projdeme tak, aby vám na hosty zbyl čas. U každého nástroje uvidíte hotovou ukázku na vzorovém bistru, vysvětlíme si, co dělá AI, co počítá tabulka a kde musí vždy rozhodnout člověk, a potom si stejný nástroj postavíte pro sebe. Odcházíte s funkčními nástroji, prvními registrovanými hosty a plánem na 30 dní.
Akademie stojí na třech principech: účastníci pracují na vlastních datech, učí se postupy, které fungují v jakémkoli nástroji Claude, a u každého nástroje je jasné, co dělá AI, co počítá kód a co kontroluje člověk.
Kdo podklady vlastního podniku nemá (zaměstnanec, zájemce o vlastní podnik), pracuje se vzorovým Bistrem Na Rohu z dema.
Jak program probíhá
Claude od nuly - jak s AI nástroji pracovat a vědět kdy jaký nástroj použít
Základy fungování celého ekosystému Claude - jak funguje Claude, Claude Code a Claude design, rozdíly, propojení
- Úvod do ekosystému Claude a celé fungování, rozdíly mezi nástroji a modely
- Zadávání promptů, vytváření prvních zadání a také orientace
- Rozlišení mezi tím kdy použít Claude v chatu, kdy se přesnout do Claude code a jak
- Jak pracovat s jednotlivými nástroji, jak reagovat na výstup
- Práce s textem, hlasem, soubory
- Práce v terminálu s Claude code, postupné budování jednotlivých funkcionalit
- Praktické cvičení - první výsledky používání Claude na vlastním podniku a seznam činností, které vás stojí nejvíc času a jsou opakující se
Claude, který zná váš podnik
Jak postupně nasadit Claude do vašeho provozu a jak si usnadnit podnikání nástroji, které vám doposud chyběly
- Co AI v gastru zvládne a co ne a kde v provozu mizí nejvíc času
- Jak zadávat úkoly, aby byl výsledek použitelný napoprvé, a jak ho dál upravovat
- Bezpečnost dat: co do AI patří a co ne
- Konektory: e-mail, kalendář a disk, aby Claude pracoval s tím, co už máte
- Jaká data podnik má a nevyužívá: pokladna, faktury, recenze, hosté
Stavíme s Claude Code a Claude Design jednotlivé nástroje
Kdy stačí chat a kdy sáhnout po Claude Code nebo Claude Design
- Claude Code: jak AI pracuje se soubory a podle vašeho popisu staví menší aplikace a automatizace
- Claude Design: jídelní lístek, plakát akce, jednostránkový web nebo nabídka pro firmy
- Od nápadu k nástroji: popsat problém, data, výstup a pojistky
- Ukázka fungování: jak vzniká hotový nástroj pro gastro od zadání po používání
- • Praktické cvičení: první vlastní nástroj a první vizuál podniku
Nástroje pro provoz a hosty
Mapa nástrojů pro gastro: kuchyně, nákup, personál, hosté a čísla
- Kuchyně a nákup: receptury, alergeny, food cost a hlídání cen
- Plánování menu a akcí, aby bylo vždy co nabídnout
- Data, která vám hosté dají zdarma: registrace přes QR kód, souhlas a odměna za kontakt
- Komunikace s hosty: novinky, pozvánky, oslavy, turisté a recenze
- Jak vybrat, co postavit nejdřív, podle času a peněz, které nástroj ušetří
- • Praktické cvičení: dva nástroje postavené pro váš provoz
Automatizace a zavedení do provozu
Co může běžet samo, co vyžaduje vaše schválení a co by měl pořád dělat člověk
- Plánované úlohy: ranní přehled, týdenní menu nebo připomínky bez vašeho zásahu
- Propojení nástrojů, aby data šla z jednoho do druhého
- Sdílení s týmem a zaučení personálu
- Ochrana dat hostů, náklady na provoz nástrojů a co dělat, když něco přestane fungovat
- Kam dál: jak si další nástroje stavět sami
- • Závěrečný projekt: plán zavedení na 30 dní a ukázka vlastního nástroje
Po každé lekci dostanou účastníci krátký úkol na 20-30 minut ve vlastním podniku. Úkoly navazují, takže další lekce už staví na skutečných datech a zkušenostech z provozu.
Co se naučíte
- Fungování všech částí Claude od základní práce s Claudem, práci v terminálu s Claude code a fungování designových systémů v Claude design, s Claudem budete pracovat na počítači i v mobilu, zadávat úkoly hlasem, fotkou i textem a dostat použitelný výsledek napoprvé.
- Nastavit Claude pro svůj podnik: projekt s menu, ceníkem a provozním řádem a skill s tónem vaší komunikace.
- Převést recept z hlavy na technologickou kartu s gramáží, alergeny, nákladem na porci a doporučenou cenou.
- Plánovat menu na týden i sezónu podle food costu, zásob a alergenů a mít z něj hned texty pro web, tabuli, sítě i v angličtině.
- Naplánovat akce na celé čtvrtletí, spočítat je z reálných nákladů a rychle nabídnout oslavu nebo firemní večírek.
- Získávat kontakty hostů přes QR kód výměnou za malou odměnu, se souhlasem podle GDPR a s rozdělením na stálé hosty, turisty, firmy a oslavence.
- Posílat novinky a pozvánky, které hosté opravdu čtou: podle zájmu, s mírou a s měřením, kolik lidí díky nim přišlo.
- Dostávat ráno přehled včerejška z pokladny, hlídat ceny z faktur a vést HACCP záznamy bez papíru.
- Rozpoznat, co lze automatizovat úplně, co jen se schválením a co musí vždy zůstat na člověku.
Pro koho je akademie
Lektor akademie
René Chlubný
Další akademie
SEO prakticky: od klíčových slov po AI vyhledávače
Marek Nový
Nejbližší termín od: 6. října 2026
Figma pro začátečníky: Navrhujte jako profesionál
František Nový
Nejbližší termín od: 20. října 2026
Sociální sítě od základů po strategii
Andrej Srna
Nejbližší termín od: 29. října 2026
Marketingová strategie s AI
David Mynář
Nejbližší termín od: 26. října 2026